超聲波技術(shù)作為物理手段的新型多頻超聲波萃取合成反應(yīng)裝置，主要用于探索不同頻率、不同功率的超聲波對(duì)不同物質(zhì)的分子清洗、裂解重組等對(duì)比實(shí)驗(yàn)，通過(guò)特定手段得到一種新的反應(yīng)和物質(zhì)。
超聲波萃取儀主要由大功率超聲波發(fā)生系統(tǒng)、加熱系統(tǒng)、壓縮機(jī)制冷系統(tǒng)、測(cè)溫控溫系統(tǒng)、回流冷凝系統(tǒng)、攪拌內(nèi)循環(huán)系統(tǒng)等組成。 你知道超聲波萃取儀的應(yīng)用有哪些么?下面讓我們一起來(lái)了解一下吧。
超聲波萃取儀廣泛地應(yīng)用在中藥材、食品、化工的萃取中，隨著超聲波提取技術(shù)的不斷發(fā)展，設(shè)備的自動(dòng)化程度不斷提高，再結(jié)合萃取對(duì)象的特性，將大大提高萃取效率，獲得更高品質(zhì)的萃取物，功率超聲萃取技術(shù)具有廣泛的應(yīng)用前景。
1、油脂浸取
超聲場(chǎng)強(qiáng)化萃取油脂可使浸取效率顯著提高，還可以改善油脂品質(zhì)，節(jié)約原料，增加油的萃取量。超聲場(chǎng)不僅可以強(qiáng)化常規(guī)流體對(duì)物質(zhì)的浸取過(guò)程，而且還可以強(qiáng)化超臨界狀態(tài)下物質(zhì)的萃取過(guò)程。
超聲波強(qiáng)化超臨界CO2流體萃取過(guò)程中從麥芽胚中萃取麥胚油，超臨界流體萃取附加超聲場(chǎng)后，麥胚油的萃取率提高10%左右，且未引起麥胚油的降解。
2、蛋白質(zhì)萃取
超聲波萃取蛋白質(zhì)方面也有顯著效果，用超聲波既能將上述料胚在水中將其蛋白質(zhì)粉碎，也可將80%的蛋白質(zhì)液化，還可萃取熱不穩(wěn)定的7S蛋白成分。
超聲波處理能提高蛋白質(zhì)萃取率的作用;超聲波處理還可提高漿體的分離溫度，降低漿體粘度，可用于直接生產(chǎn)高蛋白的豆奶產(chǎn)品。
不同濃度大豆?jié){體、磨前經(jīng)熱處理大豆?jié){體及其分離出的豆渣進(jìn)行超聲波處理。經(jīng)超聲波處理過(guò)的大豆?jié){體，與不經(jīng)處理的比較，其豆奶中蛋白質(zhì)含量均有顯著的提高，提高的幅度在12%~20%。
3、多糖萃取
超聲波多糖萃取傳統(tǒng)工藝相比，超聲波強(qiáng)化萃取操作簡(jiǎn)單，萃取率高，反應(yīng)過(guò)程無(wú)物料損失和無(wú)副反應(yīng)發(fā)生。
金針菇子實(shí)體多糖的萃取，用超聲波強(qiáng)化，可使多糖萃取率提高76.22%;利用超聲波熱水浸提銀耳多糖，萃取率比酶法高出5%，且浸提時(shí)間大大縮短。
4、天然香料萃取
超聲波對(duì)萃取率有明顯的影響，超聲波強(qiáng)化超臨界流體，萃取(SSFE)辣椒中的辣椒素效果很明顯。
超聲波萃取葉纈草香料與不用超聲波萃取的結(jié)果進(jìn)行了對(duì)比，采用超聲波的濾液上及光度吸光度比不用超聲波的濾液吸光度高12%~40%。
5、食品分析
食品分析中的應(yīng)用，超聲波萃取也用于食品樣品的預(yù)處理。
測(cè)定午餐肉脂肪含量的國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)(GB5009.696)酸水解法，操作費(fèi)時(shí)繁瑣，人為因素影響較大，不易掌握。利用超聲波對(duì)酸水解測(cè)定午餐肉中脂肪含量的方法進(jìn)行了改進(jìn)，超聲波萃取樣品不需加熱，縮短了樣品消化時(shí)間，可對(duì)大批量樣品的脂肪含量同時(shí)測(cè)定。
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